朝から凄い雪でみるみるうちに積もって
我が町では15㎝積もりました
そんな中早朝からベーコン作りのスモーク
そんな一日を
大粒の雪が午前中降ってました
このような日こそ暇つぶしに良いのですよ
なにせ6時間スモークしてました
スモークササミ肴に芋焼酎飲みながら
燻製はこのように繊維にそって手でちぎって食べるのがベスト
ジューシーでなかなかでした
ついつい泣いてしまいました
中々良い仕上がりでした
この後一週間くらい熟成させてから頂きます
夜の雪はヤバイナー 明日仕事いけるかな・・・
norisuke
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