昨日は地元の劇団の芝居を見に行ってました
なんと今回は追加公演でした何回も公演してるのでだいぶ慣れてきて
毎回脚本 演出の斉藤一のオリジナルで よかったです
写真も少し撮ってあるので 後日載せますね もちろん許可撮ってありますベーコンにする豚バラ 塩漬けしてたのを塩抜きして
一日外の日陰に干しておきましたチップは桜のチェーンソー屑と小さな木っ端と大きな木っ端だいぶ煙が出てきましたどうしても炎が出やすいので コロニアルの板を乗せたら
煙は普通に出て 温度は40度どまりで こまめに見る必要もなく
もっと早くきずいていればと 次回からはかなり楽になります目安の6時間燻製してました 良い色になりました
手前がベーコンで奥がイブリガッコです
この後余分に一時間燻製して完了です
これをこの燻製小屋の中で24時間寝かせます
今から火を止めてきます
norisuke
なんと今回は追加公演でした何回も公演してるのでだいぶ慣れてきて
毎回脚本 演出の斉藤一のオリジナルで よかったです
写真も少し撮ってあるので 後日載せますね もちろん許可撮ってありますベーコンにする豚バラ 塩漬けしてたのを塩抜きして
一日外の日陰に干しておきましたチップは桜のチェーンソー屑と小さな木っ端と大きな木っ端だいぶ煙が出てきましたどうしても炎が出やすいので コロニアルの板を乗せたら
煙は普通に出て 温度は40度どまりで こまめに見る必要もなく
もっと早くきずいていればと 次回からはかなり楽になります目安の6時間燻製してました 良い色になりました
手前がベーコンで奥がイブリガッコです
この後余分に一時間燻製して完了です
これをこの燻製小屋の中で24時間寝かせます
今から火を止めてきます
norisuke
































