ノリスケのフォト日記

僕の日常や周りの自然を写真や動画で日記風に表現 野鳥やチョウのほかに日曜大工や家庭菜園など 日常の生活を皆さんと共有したくて作ったブログです

2015年12月

最近天気に恵まれず観察写真できず
去年の春の動物園の映像が埋もれてるのにきずき
遅ればせなら載せますね
映像が大量にあるので何回かに分けて載せますね
今回はこの日立神峰動物園の人気者の像さんを

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この動物園の昔からの最高の人気者が象さんです
　二代目か三代目、初代は教科書にも載るほどの有名象さんでした
　花子だったかな？？？

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この動物園はこの二頭の像から始まります

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二頭は何時も一緒

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なんか何時もアップすると悲しそうな眼をしてるんです
　そう感じるのは僕だけかな

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普段はこの柱を境に別々に住んでます
　でもここで何時もスキンシップ　さみしがりやさんなのかなー

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まずここで記念写真撮って動物園な散策スタート

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最高のショット好きなんだなー

去年の4/19の映像　娘と二人で行ってきました
　桜祭りの期間中だったので凄い混みようでした
　ただ生き物とのふれあいは人生のプラスになりますね

最近は年末で貰い物が多く今日はズワイガニを
　たらふく食べてて更新が遅れました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　norisuke
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今日もどんよりと曇り雨もパラパラと
そんな一日です

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我が家は関東でも寒い地域なのに
　水仙が咲き出しびっくりポンです
　上に巣箱が・・・入るといいのですが
　でも山の鳥が全然やってきません

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ネギ沢山いただいたのでとりあえず畑の片隅に仮植え
　奥は玉ねぎです

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今年もアカザの杖作り開始

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今回は手元の根曲がりを生かそうと思ってます
　これもストーブ当たりながらの冬の作業になりました

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昼は女子集が皆出払ってたので
　自家製ベーコン使った炒飯作りました
　香りが強く炒飯には向かないかも　でも完食

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雑魚の甘露煮が届きました
　こちらの冬の風物詩
　寒くなると数種類の雑魚が一塊にそれを投網で
　一回で何百匹も捕れます
今夜の肴決定です
　寒いので今から婆さんと温泉行ってきます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　norisuke
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朝から猪肉の燻製しててやっと終わりました
イカの一夜干しもあったので一緒に
一日どんよりとした天気でしたが
燻製してる間に畑などを

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一週間前猪肉をもらってすぐにマリネ液つくり漬け込み
　今回は日本酒の代わりに赤ワインを入れてみました
　このマリネ液漬けだとほとんど塩抜きが必要なしです

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一日日陰の風通しの良い所で乾燥したのが
　この三枚の猪肉約１．５キロ　
　この状態で燻製器に

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ついでに妹から届いたイカの一夜干しも
　燻塩すりこんで　

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７０度を目安にいざ開始

イメージ 5イメージ 6手作りで木製の
燻製器

冷薫用に縦長に

ヒーターの高さを
変えて目標の温度にします

だから熱めの温薫まで出来るようにしてあります




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イカは二時間スモーク
　もろ酒の肴ですね・・・今夜の

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猪肉　四時間スモークしたときの
　このままでも良かったのですがもう一時間
　スモークしました　味見では成功かな
　明日まで熟成させます
　この熟成で味が随分と変わる大事な工程なんです

一安心の今の心境です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　norisuke


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今、焼酎が三種類あるので載せてみますね
妹や息子からのいただき物です

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ちょっと前の海浜公園西口の噴水のある池
　ただ美しかったから

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焼酎三種
　手前から毎度おなじみの妹からの猫また焼酎
　　鳥取県境港市の米焼酎・・・独特の癖が病みつきになります
　真ん中のが息子からいただいたサソリマーク
　　熊本県の麦焼酎・・・芋に近い癖のある黒麹使用
　で奥が自分の何時もの安い焼酎

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昔から猫も年をとると人を欺き、たぶらかす「猫又」に
米も長く寝かせると魅惑の酒に・・・で猫又に

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クロサソリ・・・刺されて酔いつぶれたい

でも今日は休肝日・・・ト　ホホ

今から塩漬けしていた猪肉を水洗いし乾燥させます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　norisuke
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一日冷たい風で寒かったですね
でも男の子　一日外で
３時までが限界日が沈むと飲みたいなー

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前回休みの時　雨上りの鷲巣山
　昔は地元の人しか知らない山ですが
　数年前雑誌で紹介されﾊｲｶｰが増えました
　頂上付近には松茸出てたんですよ

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燻製で使う桜のチップ作り
　始めたのはいいけど風が強すぎ途中であきらめ

イメージ 3イメージ 4庭の端と端に
巣箱を設置

今のうちに設置しておき春を待ちます

シジュウカラ用なんですが果たして
利用してくれるかな




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同級生のこうちゃんより
　アユの甘露煮いただき今夜の肴ができました

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今から蒔きストーブでベーコン、アユ肴に一人宴会
　このフォールデングナイフはヤスリを利用しての自作
　焼き戻しも焼き入れも全て自分で行いました
　今はもう思うように指が効かないので昔の話です
引退して時間ができれば燻製のように
　再チャレンジしてみるかな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　norisuke



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