朝から燻製作りだけどまた強い風が
今シーズンは5回目の燻製作りだけど
毎回強い風に 今日はチップを三種類にして

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我が家でもやっと福寿草咲きだしました
ただこれは去年鉢植えを頂いたもので
我が家のは3か所あるけどいまだに花芽も無く

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焚火の時に丸太燃やすのでこのような消し炭が出ます
取っておくと炭起こすのに簡単に出来ます

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七輪で牛乳パックと使い古しの割りばしで火起こし
その上に上の写真の消し炭をのせ 風の方向に向けると
ウチワもいらずに炭に火が

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これは燻製小屋の中の作業ですが
消し炭の上に桜の木っ端を乗せます すぐに煙が出始めますよ

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今回は大きさの違う木っ端やチェーンソークズをうまく使い分けると
炎が出ず温度も低めで維持出来ます

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五時間経過でこの色 少し温度が低かったかな
今からもう一時間スモークします

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スモーク中の待ち時間に百葉箱の骨組みに白いペンキを
ペンキでは白が一番難しく 塗り重ねて仕上げます
左側が2度塗りで 乾燥してから三度塗りが右側 ほぼ完成ですが
組み立ててから荒消し兼ねてもう一度塗ろうかなと

今日は土曜日恒例焚火の日 でも今のところまだ風が強くて
いくらかは弱まってきたけど

norisuke