2023年01月25日 雪の中燻製作り1/25 朝まで雨が降ってて それでも-7度に台所の台フキもカチカチに でも何時もの気温と同じなので朝八時前から一気に雪が降り始め あっという間に真っ白くそれでも2センチくらいの積雪で済んだのでウメモドキにも雪化粧南天の実もまだ沢山残ってます朝10時頃一番強く降ってますそんな中スモーク 今回はポークジャーキーを意外と雪の日は家にいるようなので丁度いいですマメに温度管理が大事ですなのに玩具作りで手が離せず 一度は70度までやはり油断は禁物ですね炎が出ないように木っ端の上にチップを乗せておきますまだ途中ですが大体は完成 今まだ燻してるけどそれでおしまいにします いまいちだった感じですnorisuke 「田舎暮らし」カテゴリの最新記事 < 前の記事次の記事 > コメント コメント一覧 (17) 1. 920-375 2023年01月25日 16:30 こちらは昨夜雪が降りました。 今日は朝からいいお天気でしたが 風がとても冷たく、寒い一日でした。 ポークジャーキー温度が上がり過ぎたのですか。 写真で見る限り上手にできているように見えますよ。 0 norisukesan1124 3 がしました 9. norisuke 2023年01月26日 15:11 >>1 ポークジャーキー大丈夫だったけど、多少硬めに、風があって木っ端から 炎が出てしまいました。支障はないけど、注意しててもたまにはあるので 仕方ないです。食べるのには全然問題ないので良かったです。ありがとう。 0 norisukesan1124 3 がしました 2. 由乃 2023年01月25日 16:50 こんにちは こちらも雪が降って積もりました 道路が凍ってて、のろのろ運転で出勤 雪に慣れていないので怖かったです ポークジャーキー美味しそう~ 0 norisukesan1124 3 がしました 10. norisuke 2023年01月26日 15:12 >>2 各地で、特に南の方が雪降りましたね。此方はさほど積もらなかったけど、 かなりの冷え込みに参りました。ありがとう。 0 norisukesan1124 3 がしました 3. kunnsei58 2023年01月25日 17:46 おばんです。 阿寒は、雪は止んでますが風が少し強いかな? 気温は、マイナス9度です。これから、ドンドン気温が 下がってきますよ。 ポークジャーキーは、温度が上がっても大丈夫ですよ。 元々、ジャーキーは乾燥肉ですからね。 硬くなりすぎて、歯が立たないときは連絡ください。 阿寒の空よりファイトーーー!! 0 norisukesan1124 3 がしました 11. norisuke 2023年01月26日 15:18 >>3 一瞬だったので、さほど支障はなかったですが、薄く切り過ぎたのが いくらか固くなりましたが大丈夫でした。どうしても木っ端は時々炎が出ますね。何時もは炎が出ないようにチップをかぶせてるんですが、かぶせる前に 炎が、風が強く隙間から入ってしまったんですね。ありがとう。 0 norisukesan1124 3 がしました 4. よっちん 2023年01月25日 19:54 今日は寒かったですねえ。 大阪は朝からJR各線が運休して 職場は大混乱でした。 昨日、テレビで政府は「不要不急の外出は避けてください」と 言ってたのですが 「明日は学校、会社等は休業してください」と ハッキリ言えないんですかねぇ。 0 norisukesan1124 3 がしました 12. norisuke 2023年01月26日 15:19 >>4 こちらでは1時間遅れで登校してましたよ。ほんと凄い冷え込みでした。 ありがとう。 0 norisukesan1124 3 がしました 5. siroattsi 2023年01月25日 20:06 雪が積もったのね。こちらは、夜中強風が吹きまくりました。あられが少し降った程度でしたが、気温は一番低かったです。厚い氷が張っていました。 ジャーキーは、いぶす温度が大切なのね。たくさんできましたね。 きっと美味しいですよ!(⋈◍>◡<◍)。✧♡ 0 norisukesan1124 3 がしました 13. norisuke 2023年01月26日 15:21 >>5 そう燻製は温度管理が一番大事です。15分間隔で温度見てます。それが一瞬のすきに上がってしまい、でも問題なく出来たので一安心でした。 ありがとう。 0 norisukesan1124 3 がしました 6. RockyBird 2023年01月25日 20:18 こんばんは。 10年に一度の大寒波でしたが、当地は雪は降りませんでした。 今回のポークジャーキーは沢山作られたのですね。 上手く完成しそうでいいですね。 今夜も応援の拍手!ポチ。 0 norisukesan1124 3 がしました 14. norisuke 2023年01月26日 15:29 >>6 豚もも800g分を使いました。散策の御供に良いですよ。ありがとう。 0 norisukesan1124 3 がしました 7. 上尾のアン 2023年01月26日 06:00 雪が降ったのですね。 こちらはものすごく寒いけど雪にはなりませんでした。 ポークジャーキー美味しそうです。 ワインが飲みたくなりした。 0 norisukesan1124 3 がしました 15. norisuke 2023年01月26日 15:31 >>7 ワイン味で仕上げてるので、ただ量が問題ですね。散策の御供に良いですよ。 ありがとう。 0 norisukesan1124 3 がしました 8. スノーモンスター 2023年01月26日 10:06 雪があると景色が一変しますね~ こちらは雪の気配なしで済みました。寒くて外に出る気も起りません… ジャーキー作りに大切な温度管理、燻してる間は行動もままなりませんね~ おいしそうな香りがこちらまで漂ってきそうです! 0 norisukesan1124 3 がしました 16. norisuke 2023年01月26日 15:47 >>8 そう15分間隔ぐらいに温度見てます。チップだけだと大丈夫なのですが、 木っ端で行ってるので、炎が出る時があり、その防止のために温度管理 してます。昨日は風がつよかったので、すきま風の悪戯でした。 ありがとう。 0 norisukesan1124 3 がしました 17. さちこ 2023年01月26日 15:48 雪 凄いですね 赤い実がかわいい 燻製いつも上手ですね お肉あるんですが ハムとチャーシュー団子 そんなもんぐらいしか作れません じいたんに前してもらったらね 真っ黒こんこんになっちゃったんです 味はすごくいいのにもったいない 0 norisukesan1124 3 がしました コメントフォーム 名前 コメント 記事の評価 リセット リセット 顔 星 情報を記憶 コメントを投稿する
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コメント一覧 (17)
今日は朝からいいお天気でしたが
風がとても冷たく、寒い一日でした。
ポークジャーキー温度が上がり過ぎたのですか。
写真で見る限り上手にできているように見えますよ。
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こちらも雪が降って積もりました
道路が凍ってて、のろのろ運転で出勤
雪に慣れていないので怖かったです
ポークジャーキー美味しそう~
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阿寒は、雪は止んでますが風が少し強いかな?
気温は、マイナス9度です。これから、ドンドン気温が
下がってきますよ。
ポークジャーキーは、温度が上がっても大丈夫ですよ。
元々、ジャーキーは乾燥肉ですからね。
硬くなりすぎて、歯が立たないときは連絡ください。
阿寒の空よりファイトーーー!!
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大阪は朝からJR各線が運休して
職場は大混乱でした。
昨日、テレビで政府は「不要不急の外出は避けてください」と
言ってたのですが
「明日は学校、会社等は休業してください」と
ハッキリ言えないんですかねぇ。
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ジャーキーは、いぶす温度が大切なのね。たくさんできましたね。
きっと美味しいですよ!(⋈◍>◡<◍)。✧♡
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10年に一度の大寒波でしたが、当地は雪は降りませんでした。
今回のポークジャーキーは沢山作られたのですね。
上手く完成しそうでいいですね。
今夜も応援の拍手!ポチ。
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こちらはものすごく寒いけど雪にはなりませんでした。
ポークジャーキー美味しそうです。
ワインが飲みたくなりした。
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こちらは雪の気配なしで済みました。寒くて外に出る気も起りません…
ジャーキー作りに大切な温度管理、燻してる間は行動もままなりませんね~
おいしそうな香りがこちらまで漂ってきそうです!
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凄いですね
赤い実がかわいい
燻製いつも上手ですね
お肉あるんですが
ハムとチャーシュー団子
そんなもんぐらいしか作れません
じいたんに前してもらったらね
真っ黒こんこんになっちゃったんです
味はすごくいいのにもったいない
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